• Tomar control operacional asegurando un excelente ambiente, experiencia con cliente, control de costos e inventarios.

• Garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad.

• Desarrollar estrategias para generar un incremento en ventas.

• Proponer a la Gerencia, nuevas iniciativas para la mejora continua operacional del negocio. 

• Gestionar proyecciones de consumo y manejo eficiente de inventarios.